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"Lanz im Kautenturm"
Gastronomisches Angebot erweitert
Ab Mittwoch, 28. Mai 2008 wird die Region um den Rotweinwanderweg um eine gastronomische Adresse reicher sein.
Langgehegter Traum wird war
Denn dann erfüllt sich Gerd Lanz – der vielen Kennern des „Gastronomischen-Ahrtals“ noch als langjähriger Chefkoch des Romantik-Restaurants Sanct-Peter und später des Hotel Restaurants Hohenzollern ein Begriff ist – seinen langgehegten Traum der Selbständigkeit.
"Lanz am Kautenturm", so der Name des Restaurants, dass sich in den Räumlichkeiten der ehemaligen Straußwirtschaft des Winzervereins Ahrweiler befindet.
Moderne Küche mit regionalen Produkten
Gerd Lanz möchte seinen Gästen eine moderne deutsche und internationale Küche anbieten, wobei die Grundlage hierfür in erster Linie frische Produkte aus der Region sein sollen. Spezielle, auf die Jahreszeit abgestellte Gerichte sollen dabei die Karte des Restaurants ergänzen.
Gehoben - nicht abgehoben
Vom Motto her hat sich Lanz vorgenommen die Küche in gehobenem – nicht aber abgehobenen Standard zu führen.
Das Restaurant soll Mittags und Abends geöffnet sein. Die voraussichtlichen Ruhetage sind Dienstag und Mittwoch.
Berufliche Stationen:
Gerd Lanz, geboren 1956, erlernte den Kochberuf von 1970 – 1973 im Haus Hubertus, Riedener Mühlen. Seine Lehr- und Wanderjahre führten ihn in die Hotels Ravenna in Bischofsgrün, Bachmair am See in Rottach-Egern, Savoy im schweizerischen Arosa und auf ein Passagierschiff der Holland-Amerika Linie (Route New York – Bermudas).
Weitere berufliche Stationen sind die renommierten Restaurants Erbprinz in Ettlingen, Traube Tonbach in Baiersbronn und Schwarzer Adler in Oberbergen. Ab November 1979 bis Mai 1981 war er im saarländischen Homburg im Hotel Stadt Homburg als Küchenchef tätig.
Aus familiären Gründen ins Ahrtal gewechselt, übernahm er im März 1982 die Leitung der Küche im Romantik-Restaurant St. Peter in Walporzheim, die im Jahre 1987 mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Im Jahr 1989 wechselte er als Küchenchef zum Hotel Hohenzollern in Ahrweiler.
Nach 13jähriger erfolgreicher Tätigkeit für Familie Ludger Volkermann verstärkte er seit Oktober 2002 das Team um Werner Bouhs in der Restauration Idille in Bad Neuenahr
Kontakt:
„Lanz am Kautenturm“ Walporzheimer Str. 19 53474 Ahrweiler
Tel. 02641/2082552